ALERTA DE RETIRADA - 8/12/26
Whole Foods Market anuncia la retirada de determinadas salsas, guacamole, pico de gallo y productos de comida preparada debido a un posible riesgo para la salud.
Whole Foods Market está retirando del mercado productos seleccionados de sus secciones de frutas y verduras y de alimentos preparados que contienen chiles jalapeños provenientes de Coast Citrus Distributors, debido a una posible contaminación por Salmonella.
La *Salmonella* es un microorganismo que puede causar infecciones graves y, en ocasiones, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas sanas infectadas por *Salmonella* a menudo presentan fiebre, diarrea (que puede contener sangre), náuseas, vómitos y dolor abdominal. En casos poco frecuentes, la infección por *Salmonella* puede provocar que el microorganismo pase al torrente sanguíneo y cause enfermedades más graves, como infecciones arteriales, endocarditis y artritis.
La FDA y los CDC, en colaboración con socios estatales y locales, están investigando casos de enfermedad asociados a un brote multiestatal de infecciones por Salmonella vinculado a chiles jalapeños frescos suministrados por Coast Citrus Distributors. Se ha identificado como posible fuente de este brote a un productor de Sinaloa (México) que abastece a Coast Citrus Distributors; la información sobre la investigación que la FDA lleva a cabo actualmente al respecto puede consultarse aquí:
https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-jalapeno-august-2026
Los productos retirados del mercado se vendieron en línea y en las secciones de frutas y verduras y de alimentos preparados de los siguientes estados: TX, OK, LA, AR, WI, MI, IL, IN, IA, MO, KY y OH, con fechas de consumo preferente comprendidas entre el 7/8/2026 y el 16/8/2026.
Hasta la fecha, no se han notificado enfermedades relacionadas con estos productos.
Los clientes que hayan comprado alguno de los productos enumerados no deben consumirlos. Por favor, deseche el producto o presente un recibo válido en cualquier tienda Whole Foods Market para obtener un reembolso completo.
Los consumidores que tengan preguntas adicionales pueden llamar al 1-844-936-8255 de lunes a viernes, entre las 7:00 a. m. y las 10:00 p. m. (hora central), o los sábados y domingos, de 8:00 a. m. a 6:00 p. m.
Puede encontrar una lista completa de los productos afectados en el artículo de Food Safety News:
https://www.fda.gov/safety
ALERTA DE RETIRO - 8/6/26
Retiran del mercado polvo de aquafaba por contener huevo no declarado.
529 Commerce LLC, de Parkland (Florida), está retirando del mercado 3.860 unidades de sus envases de 4 y 12 onzas de polvo de aquafaba de la marca Rooted in Rare, debido a que el producto podría contener huevo no declarado. Las personas con alergia o sensibilidad grave al huevo corren el riesgo de sufrir reacciones alérgicas graves o potencialmente mortales si consumen estos productos.
La retirada del producto se inició después de que un consumidor notificara una reacción alérgica tras consumirlo. Hasta la fecha, no se han recibido otros informes de enfermedades.
El polvo de aquafaba de la marca Rooted in Rare objeto de la retirada se distribuyó a través de Amazon.com y directamente a clientes de todo el país entre junio de 2025 y julio de 2026, mediante el sitio web de la empresa, www.rootedinrare.com.
El polvo de aquafaba de la marca Rooted in Rare objeto de la retirada se presenta en bolsas flexibles de aluminio de 4 onzas (113 g) y 12 onzas (340 g), con los códigos UPC n.º 199284530959 (4 oz) y n.º 199284306226 (12 oz).
Los clientes que hayan adquirido este producto y sufran alergia o sensibilidad al huevo no deben consumirlo y deben desecharlo. Pueden solicitar un reembolso a Amazon.com o ponerse en contacto con 529 Commerce, LLC para obtenerlo si la compra se realizó directamente a través de su sitio web.
Se pueden consultar más detalles sobre los productos afectados en el artículo original:
https://www.foodsafetynews.com
Concientización sobre las garrapatas
Las garrapatas están activas en Illinois y no son exigentes con el lugar donde pican. 👀
Si pasa tiempo al aire libre haciendo senderismo, jardinería o recolectando hongos, unas pocas precauciones sencillas pueden ayudar a prevenir las picaduras de garrapata y reducir su riesgo de contraer enfermedades como la enfermedad de Lyme y el síndrome alfa-gal.
Si encuentra una garrapata, retírela rápidamente y esté atento a síntomas como erupción cutánea o fiebre. Comuníquese con su médico si presenta alguna enfermedad inexplicable después de una picadura de garrapata.
Comunicado de prensa del IDPH
El Departamento de Salud Pública de Illinois emite un recordatorio sobre los posibles peligros del consumo de leche cruda.
Al menos once casos recientes de enfermedades están relacionados con el consumo de leche no pasteurizada.
SPRINGFIELD – El Departamento de Salud Pública de Illinois (IDPH) emite un recordatorio general al público sobre los peligros potenciales del consumo de leche cruda, después de que al menos once personas enfermaran recientemente tras consumir este tipo de productos. Si bien la mayoría de los productos lácteos que se venden en el estado están pasteurizados, lo que significa que han sido tratados con calor para eliminar virus, gérmenes y otras sustancias que pueden causar enfermedades, la leche cruda es leche que no ha sido pasteurizada, lo que aumenta la probabilidad de que sea una fuente de enfermedades transmitidas por los alimentos.
“La pasteurización es uno de los mayores logros en materia de salud pública del siglo pasado”, declaró el Dr. Sameer Vohra, director del Departamento de Salud Pública de Illinois (IDPH). “Contribuye a que la leche y los productos lácteos sean seguros para el consumo de todos. La leche cruda no pasa por este importante proceso y puede contener gérmenes peligrosos que pueden causar enfermedades graves, especialmente en niños pequeños, personas mayores y personas con afecciones médicas crónicas. Para garantizar la seguridad de todos en Illinois, recomendamos a la población que actúe con precaución y lo piense bien antes de consumir leche cruda”.
El Departamento de Salud Pública de Illinois (IDPH) ha identificado hasta el momento un brote de once casos de infección por Campylobacter que parecen estar relacionados con el consumo de leche cruda de una misma fuente; el productor está tomando medidas para notificar a sus clientes y está cooperando con la investigación. Campylobacter es una bacteria que puede causar diarrea (que puede ser con sangre), fiebre y calambres estomacales. En casos más graves, la infección puede provocar síndrome del intestino irritable, artritis y síndrome de Guillain-Barré. El IDPH recomienda que cualquier persona que haya consumido leche cruda y comience a presentar estos síntomas se comunique con su médico.
Las normas de Illinois sobre la leche cruda exigen pruebas de temperatura, antibióticos y ciertos indicadores que podrían señalar una infección en el producto. Sin embargo, no se requieren pruebas específicas para detectar patógenos como Campylobacter u otros agentes causantes de enfermedades como E. coli o salmonela.
El IDPH recomienda las siguientes precauciones para evitar enfermedades asociadas al consumo de leche:
• Utilice leche y productos lácteos pasteurizados.
• Refrigere los alimentos perecederos a 40 °F (4 °C) o menos para ralentizar el crecimiento bacteriano. Nunca deje los alimentos perecederos a temperatura ambiente durante más de dos horas, o una hora si están expuestos a temperaturas superiores a 90 °F (32 °C), como en un coche caliente o en un picnic.
• Deseche los alimentos caducados o en mal estado. Ante la duda, tíralo.
Para obtener más información sobre la leche cruda y sus posibles peligros, visite Raw Milk and Your Health.
IDPH advierte al público que tenga cuidado con los murciélagos rabiosos
Se han verificado más de dos docenas de casos de rabia en murciélagos en 14 condados de Illinois. Para obtener información sobre la rabia y qué hacer si cree haber estado expuesto, además de consejos para proteger a su familia y mascotas, puede leer el artículo en nuestro sitio web.
Página de noticias
O lea el comunicado de prensa original en el sitio web de IDPH en:
- Actualización de WIC
- Retiran más camarones por posible contaminación por radiación
- Se agregan más productos de canela molida a la advertencia sobre el exceso de plomo
- Un alérgeno de camarón no declarado provoca el retiro de productos de burrito congelados
- Riesgo de salmonela en el retiro de frutas y verduras congeladas
Reuniones Mensuales de la Junta de Salud
Las actas de la reunión mensual de la Junta de Salud estarán disponibles para su descarga en esta página
Spanish 
English